Desde la antigüedad, el hombre ha usado procesos de separación para la clarificación del vino, el desnatado de la leche y el lavado del oro. Es
característico de estos simples métodos, la separación mediante sedimentación por gravedad por un lado, así como el prensado mecánico por el otro. En las centrífugas, la gravedad se sustituye por la fuerza centrífuga. En las centrífugas modernas se puede generar una fuerza centrífuga de hasta diez mil veces la fuerza de gravedad

Desde la antigüedad, el hombre ha usado procesos de separación para la clarificación del vino, el desnatado de la leche y el lavado del oro. Es
característico de estos simples métodos, la separación mediante sedimentación por gravedad por un lado, así como el prensado mecánico por el otro. En las centrífugas, la gravedad se sustituye por la fuerza centrífuga. En las centrífugas modernas se puede generar una fuerza centrífuga de hasta diez mil veces la fuerza de gravedad