Desde la antigüedad, el hombre ha usado procesos de separación para la clarificación del vino, el desnatado de la leche y el lavado del oro. Es
característico de estos simples métodos, la separación mediante sedimentación por gravedad por un lado, así como el prensado mecánico por el otro. En las centrífugas, la gravedad se sustituye por la fuerza centrífuga. En las centrífugas modernas se puede generar una fuerza centrífuga de hasta diez mil veces la fuerza de gravedad. Por esta razón, la separación por medio de centrífugas es llevada a cabo de forma más rápida y eficiente que por medio de la sedimentación por gravedad.

Desde la antigüedad, el hombre ha usado procesos de separación para la clarificación del vino, el desnatado de la leche y el lavado del oro. Es
característico de estos simples métodos, la separación mediante sedimentación por gravedad por un lado, así como el prensado mecánico por el otro. En las centrífugas, la gravedad se sustituye por la fuerza centrífuga. En las centrífugas modernas se puede generar una fuerza centrífuga de hasta diez mil veces la fuerza de gravedad. Por esta razón, la separación por medio de centrífugas es llevada a cabo de forma más rápida y eficiente que por medio de la sedimentación por gravedad.